Gambas grillées avec sa vinaigrette citron vert et miel

      Une recette délicieuse et simple à réaliser pour une entrée originale. Ces gambas ont accompagnées un St Aubin 1er Cru 2004.

Mélanger tous les ingrédients suivant pour faire la vinaigrette:

10 cl d'huile d'olive
3 petits citrons vert et les zestes
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
4 cuillères à café de moutarde de dijon
Sel, poivre

Préparer les gambas, en les coupant sur la longueur du dos. Ouvrer les avec le doigt et enlever l'intestin. Je mélange les gambas avec un peu d'huile d'olive, et assaisonne. Faites les griller à la poêle.

Au centre d'une assiette, poser une cuillère à soupe de vinaigrette, et les gambas dessus, répandre une autre cuillère de vinaigrette autour des gambas.

Pour le nombre de Gambas, c'est suivant la gourmandise, aujourd'hui, je les ai prises petites, j'en ai servis 6 par personne. Bon appétit

  A delicious recipe and terribly easy to realize for an original start.
These gambas accompanied St Aubin 1er Cru 2004.

Mix all the following ingredients to make the vinaigrette:

10 cl of olive oil
3 small lemons green and zests
2 tablespoons of honey of locust tree
4 teaspoons of mustard of Dijon
Salt, pepper

Prepare gambas, by cutting them on the length of the back. Open with the finger and to remove the intestine. I mix gambas with a little olive oil, and flavor.
Cook them in the frying pan.
In the center of a plate, put a tablespoon of vinaigrette, and gambas above, spread another spoon of vinaigrette around gambas.

For the number of Gambas, it is according to the greed, today, I took them small, I served as it 6 a person. Bon appetit