Nom : Volnay 1er cru "En Carelle"
Couleur : Vin rouge
Cépage : 100% Pinot noir
Appellation : 1er cru

Descriptif du vin :

Vendangé dans les mêmes conditions du village, et vinifié de même, le volnay 1er cru a reçu un élevage plus long. Suite à son élevage en fût sur 11 mois, les fûts furent assemblé en cuve quelques mois afin d’homogénéiser la cuvée Coller-filtrer et mis en bouteilles au Domaine Boyer-Martenot.

Note de dégustation :

Vin de caractère à la robe d’un magnifique rouge rubis et au nez exhalant d’intenses odeurs de fruits noirs et de fruits rouges (cassis, mûre, framboise…). Belle tenue en bouche : vin ample et corpulent aux tanins affirmés. Excellente évolution à prévoir sur les prochaines années. Une pièce de bœuf pourrait l’accompagner avec bonheur.