Nom : Auxey Duresses Les Clous
Couleur : Vin blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Appellation : Village

Descriptif du vin :

La vigne est située sur le coteau en direction de Saint Romain. Une parcelle idéalement située sur des terrains argilo-calcaire et une belle exposition journalière au soleil. Les vendanges de cette parcelle se sont fait le 4 Octobre, avec une belle maturité de raisin. Le moût est mis en fût, au total il aura eu un élevage sur lies de 11 mois en fût (30% fût neufs) et 5 mois en cuve, assemblés, afin de stabilisé ses arômes. Coller-filtrer, mise en bouteille au Domaine Boyer-Martenot.

Note de dégustation :

Vin d’une couleur jaune or de belle intensité et d’une excellente qualité aromatique. Aux odeurs de fruits blancs, se mêlent de plaisantes notes de boisé/grillé ; la bouche, bien présente, montre une certaine fermeté en finale et présente toutes les caractéristiques d’un vin jeune. Accompagnera avec succès viandes blanches, poissons de rivière ou fromages.